یخچال و فریزر زیرگریلی

یخچال و فریزر زیرگریلی یکی از تجهیزات کاربردی و ضروری در آشپزخانه‌های صنعتی، رستوران‌ها و کافی شاپ‌ها است که به منظور ذخیره سازی مواد غذایی در دمای مناسب طراحی شده است. این دستگاه به دلیل ابعاد فشرده و قرار گرفتن زیر گریل یا تجهیزات پخت، فضای آشپزخانه را بهینه می کند و دسترسی سریع به مواد غذایی را در حین آشپزی فراهم می سازد.

فریزرهای زیرگریلی معمولاً از جنس استیل ضد زنگ ساخته می شوند که دوام بالا، سهولت در تمیزکاری و مقاومت در برابر شرایط سخت محیطی را تضمین می کند. همچنین، با استفاده از سیستم‌های پیشرفته خنک کننده، دمای یکنواخت و استاندارد برای حفظ کیفیت و تازگی مواد غذایی فراهم می آورند.

یخچال و فریزر زیرگریلی چیست؟

یخچال و فریزر زیرگریلی یک دستگاه خنک کننده صنعتی است که برای ذخیره سازی مواد غذایی در دمای پایین طراحی شده و معمولاً در آشپزخانه‌های حرفه ای استفاده می شود. تجهیزاتی از این قبیل در آشپزخانه های صنعتی بسیار کاربردی هستند و معمولا در کنار انواع یخچال صنعتی و یخساز صنعتی مورد استفاده قرار می گیرند.

این دستگاه به گونه ای طراحی شده است که به صورت فشرده در زیر تجهیزات پخت و پز مانند گریل یا اجاق قرار می گیرد و به آشپزها امکان دسترسی سریع و آسان به مواد غذایی موردنیاز را می دهد. جنس بدنه آن معمولاً از استیل ضد زنگ است که دوام بالا، مقاومت در برابر خوردگی و سهولت در تمیزکاری را تضمین می کند. یخچال و فریزرهای زیر گریلی به سیستم‌های خنک کننده پیشرفته مجهز هستند که دمای یکنواخت و مناسبی را برای حفظ تازگی و کیفیت مواد غذایی فراهم می کنند. استفاده از این دستگاه نه تنها بهره وری آشپزخانه را افزایش می دهد، بلکه به بهینه سازی فضا در محیط‌های شلوغ نیز کمک می کند.

کاربرد‌های یخچال و فریزر زیر گریلی

به منظور نگهداری مواد غذایی در دمای مناسب و دسترسی آسان این دستگاه با قابلیت‌های متنوع خود در محیط‌های به بهینه سازی فضا و حفظ کیفیت مواد غذایی کمک می کند. در ادامه چند نمونه از کاربرد‌های یخچال و فریزر زیرگریلی آورده شده است:

• نگهداری مواد اولیه پخت وپز مانند گوشت، مرغ و ماهی.
• ذخیره سازی سبزیجات و میوه‌ها برای حفظ تازگی.
• خنک نگه داشتن محصولات لبنی مانند پنیر و کره.
• انبار کردن خمیر پیتزا و نان قبل از پخت.
• نگهداری دسرهای سرد مانند بستنی یا کرم‌های مخصوص.
• حفظ مواد غذایی نیمه آماده و فرآوری شده.
• نگهداری سس‌ها و چاشنی‌های حساس به دما.
• ذخیره مواد غذایی دریایی مانند میگو و صدف.
• خنک نگه داشتن محصولات فریزشده برای پخت سریع.
• فراهم کردن دسترسی سریع به مواد غذایی در محیط‌های پرکار.

محیط‌های کاربردی یخچال و فریزر زیر گریلی

• رستوران‌ها.
• فست فودها.
• کافی شاپ‌ها.
• هتل‌ها.
• مراکز تهیه غذا (کیترینگ)
• آشپزخانه‌های صنعتی.
• کافه‌ها و قنادی‌ها.
• بیمارستان‌ها و مراکز درمانی.
• فروشگاه‌های زنجیره ای مواد غذایی.
• محیط‌های آموزشی مانند دانشگاه‌ها و مدارس فنی آشپزی.

مزایای یخچال و فریزر زیرگریلی

یخچال و فریزر زیرگریلی با طراحی فشرده و کارآمد، فضای آشپزخانه‌های صنعتی را بهینه می کند و دسترسی سریع به مواد غذایی را فراهم می آورد. این دستگاه با حفظ تازگی مواد، کاهش زمان پخت و بهبود بهره وری، به آشپزخانه‌های شلوغ کمک می کند و دوام بالای آن در محیط‌های صنعتی تضمین شده است. در ادامه مزایای یخچال و فریزر زیرگریلی آورده شده است:

• صرفه جویی در فضا
• دسترسی سریع به مواد غذایی
• حفظ تازگی و کیفیت مواد غذایی
• طراحی مناسب برای آشپزخانه‌های صنعتی شلوغ
• دوام و مقاومت بالا (جنس استیل ضدزنگ)
• صرفه جویی در زمان پخت وپز
• کارایی بالا و سیستم خنک کننده پیشرفته
• آسانی در تمیزکاری و نگهداری
• مناسب برای استفاده در محیط‌های پررفت وآمد
• پشتیبانی از عملکرد بهینه در شرایط کاری سخت

مشخصات فنی یخچال و فریزر زیر گریلی

در زیر مشخصات فنی دستگاه یخچال و فریزر زیرگریلی آورده شده است:

• ابعاد: طول 120، عرض 60 و ارتفاع 65 سانتی‌متر.
• درب‌ها بصورت کشویی میباشد.
• تعداد درب‌ها 2 عدد میباشد (البته تعداد درب‌ها بسته به ابعاد دستگاه متغیر است).
• قابلیت تولید در حجم های مختلف که بصورت یک عدد بنماری 1.1 یا دو عدد بنماری 1.2 یا سه عدد بنماری 1.3میباشد.
• دارای کمپرسور قدرتمند.
• ترموستات بصورت دیجیتال میباشد.
• قابلیت تنظیم دما بین -2 تا +8 درجه سانتی‌گراد.
• دارای کلید روشن خاموش.
• دارای فوم تزریق.
• قابلیت استفاده در فست فودی‌های کوچک و بزرگ، رستوران‌ها، آشپزخانه‌های تالارهای پذیرایی، هتل‌ها و کترینگ‌ها.
• کاربرد استفاده مناسب برای نگهداری برگر، پنیر، استیک، فیله و سایر مواد غذایی.
• ضخامت بدنه 8 الی 1 میلی‌متر.
• جنس بدنه از استنلس استیل 304.
• ساخت ایران.
• قابل سفارش به صورت فریزر یا یخچال جدا یا باهم.

ویژگی‌های یخچال فریزر زیر گریل

یخچال فریزر زیر گریل بعنوان یکی از تجهیزات آشپزخانه صنعتی امکانات مختلفی را برای نگهداری مواد غذایی فراهم می کند.

• تنظیم دما: این دستگاه امکان تنظیم دمای داخلی را دارد و می تواند بین حالت یخچال و فریزر تغییر کند، تا مواد غذایی در دمای مناسب نگهداری شوند.
• فضای بزرگ: فضای مناسب برای نگهداری مواد غذایی بیشتر به ویژه در بخش فریزر جداگانه، امکان ذخیره سازی مواد خام و منجمد را فراهم می کند.
• صرفه جویی در انرژی: با استفاده از تکنولوژی‌های پیشرفته برای کاهش مصرف انرژی، هزینه‌های برق کاهش می یابد.
• طراحی داخلی مناسب: طراحی کاربردی با قفسه‌ها و بنماری‌های قابل تنظیم، دسترسی آسان به مواد غذایی را امکان پذیر می کند.
• دسترس سریع: قرار گرفتن مواد غذایی در فریزر زیر گریل به آسانی و سرعت در دسترس قرار می گیرد.
• سایزهای متنوع: در سایزهای مختلف برای فضاهای کوچک تا بزرگ قابل استفاده است.
• ترموستات و نمایشگر دما: با این ویژگی‌ها می توان دما را به دقت تنظیم کرد و دستگاه را بین حالت یخچال و فریزر تغییر داد تا مواد غذایی در دمای مناسب نگهداری شوند.

قیمت یخچال و فریزر زیر گریلی

ابعاد و ظرفیت یخچال و فریزر زیرگریلی یکی از مهم ترین عوامل تأثیرگذار بر قیمت آن است. فریزرهای با ابعاد بزرگ تر معمولاً قیمت بالاتری دارند چرا که فضای بیشتری برای نگهداری مواد غذایی فراهم می کنند و نیاز به اجزای بزرگتر و قدرتمندتری دارند.

به طور کلی، فریزرهای زیر گریلی با طول بیشتر و تعداد بنماری‌های بیشتر برای استفاده در رستوران‌ها و فست فودهای بزرگ تر معمولاً هزینه بالاتری خواهند داشت. در ادامه برخی دیگر از پارارمتر‌های تاثیر گزار در قیمت یخچال و فریزر زیرگریلی برای شما توضیح داده شده است:

• جنس بدنه یخچال و فریزر زیرگریلی تأثیر زیادی در قیمت آن دارد. فریزرهایی که از استیل ضدزنگ یا آلیاژهای مقاوم در برابر خوردگی ساخته شده اند، علاوه بر دوام بالاتر، ظاهر بهتری نیز دارند و قیمت آن‌ها معمولاً بیشتر است. استیل ضدزنگ علاوه بر اینکه از نظر زیبایی اهمیت دارد، در برابر شرایط سخت محیطی مانند رطوبت و حرارت مقاوم است، بنابراین قیمت بالاتری نسبت به سایر مواد دارد.
• کمپرسور یکی از اجزای حیاتی فریزر است که بر عملکرد و کارایی دستگاه تأثیر می گذارد. فریزرهای زیر گریلی با کمپرسورهای قدرتمندتر معمولاً قیمت بالاتری دارند. کمپرسورهایی که عملکرد سریع تری دارند و قادر به حفظ دمای ثابت و پایین تری هستند، معمولاً در مدل‌های با کیفیت و گران تر یافت می شوند. کمپرسورهای کم صدا و با کارایی انرژی بالا نیز در قیمت فریزر تأثیرگذار خواهند بود.
• سیستم خنک کننده و ترموستات دیجیتال نقش مهمی در عملکرد فریزر دارند و می توانند بر قیمت آن تأثیر بگذارند. ترموستات‌های دیجیتال که قابلیت تنظیم دقیق دما را دارند، معمولاً گران تر از مدل‌های ساده تر هستند. همچنین، سیستم‌های خنک کننده پیشرفته تر که انرژی کمتری مصرف می کنند و عملکرد بهینه تری دارند، می توانند قیمت دستگاه را افزایش دهند.
• ویژگی‌های اضافی مانند فوم تزریق برای بهبود عایق بندی، سیستم‌های ضد برفک، قابلیت تنظیم دما و وجود بنماری‌های مختلف می توانند قیمت یخچال و فریزر زیرگریلی را افزایش دهند. فریزرهایی که امکانات اضافی مانند نورپردازی داخلی، سیستم‌های حفاظتی و درب‌های کشویی دارند، معمولاً گران تر هستند زیرا این ویژگی‌ها به راحتی استفاده و نگهداری دستگاه کمک می کنند.
• وجود گارانتی و خدمات پس از فروش نیز در قیمت یخچال و فریزر زیرگریلی تأثیرگذار است. فریزرهایی که گارانتی طولانی مدت و خدمات پس از فروش قوی دارند معمولاً قیمت بالاتری دارند. این ضمانت‌ها و خدمات به مشتریان اطمینان می دهند که در صورت بروز مشکل، دستگاه به سرعت تعمیر خواهد شد و هزینه‌های اضافی برای آن‌ها ایجاد نخواهد شد.
• مدل‌هایی که مصرف انرژی کمتری دارند و به طور مؤثری از انرژی استفاده می کنند، می توانند قیمت بالاتری داشته باشند. فریزرهایی که دارای برچسب انرژی A++ یا A+ هستند، معمولاً هزینه بیشتری دارند، زیرا استفاده از این دستگاه‌ها باعث صرفه جویی در هزینه‌های بلندمدت انرژی می شود و در نتیجه برای کاربر جذاب تر خواهند بود.

در حالت کلی قیمت فریزر‌های زیر گریلی بصورت استاندارد از مبلغ 30.000.000 تومان شروع شده و با اضفه شدن امکانات و آپشن‌ها و همچنین افزایش ظرفیت دستگاه به 50.000.000 تومان میرسد.